Ну вот кстати помимо Крузиса еще Зефир хотел упомянуть, что там были такие умные боты что их можно было бы и затупить, но это буквально единственный пример что пришел на ум, и ты мне его же и выдаешь. То бишь сам понимаешь насчет "полна" исключений.

Старое поколение игр бывало ограничивало контент сложностью. В Double Dragon, например, на лёгких уровнях сложности нельзя пройти дальше определенного момента - игра просто заканчивается.
В DOOM от сложности зависит количество и расстановка врагов, включая перенос более поздних и сильных врагов в более ранние уровни. На N! они ещё и респавниться начинают. В DoomRL и Jupiter Hell есть те же механики, т.к. эти игры базируются на Думе.
В Serious Sam на лёгких сложностях есть механика регенерации хп.
В DMC ИИ игроков становится агрессивнее на высоких сложностях. В конкретно DMC1 на DMD враги получают уникальные финишеры, которые моментально убивают игрока на лоу хп.
В Arkham Asylum на высокой сложности пропадают индикаторы атак врагов. В последующих частях это происходит на НГ+.
В ToME высокие сложности добавляют механику генерации рандомных боссов в довесок к простым врагам.
В почти всех стратегиях сложность работает через сложность ИИ. Во многих, ИИ ещё и читерить начинает (лишние ресурсы, знания и т.д.)
В практически всех файтингах уровень сложности влияет на непосредственно злоебучесть ИИ. Опять-таки, в некоторых, он может начать нагло инпут-ридить.
Идея того, что ИИ в шутерах "сложно" подкрутить изначально немного неправильная. Да, добавлять новые механики и прочее - это сложно, но ИИ в шутерах как правило разрабатывается с кучей ограничителей, т.к. для того чтобы нахуй выносить игрока сложный ИИ не нужен. Им добавляются всякие задержки реакции, косоглазость, тупорылость и т.д. специально, чтоб они не удаляли игрока в первый же тик проца, на котором игрок оказывается под прицелом. Многие шутеры ослабляют эти ограничения при поднятии сложности.
В общем, примеров, в которых сложность - нечто большее, чем просто подкрученные цифры, действительно полно.
Значительно меньше, чем примеров обратного, конечно, но если искать, то примеры найдутся.