Пельмени с перцем? Отличный план 
Спасибо, что спросил!
Тут такое дело, что с пельменями в этой стране немного напряг.
Не сказать, что совсем нет, но что есть встречается редко и стоит очень дорого.
Казалось бы - слепи сам, говно вопрос, блюдо то простое.
Только вот проблема в том, что Эпс живет в конуре ~20 квадратных метров и места для нормальной лепки пельменей у него как бы нет.
То есть не сказать, что это вообще невозможно, но начнётся херня с перекладыванием мисок туда-сюда, мукой по всей кухне, матом, и в итоге скалка полетит в окно.
И давеча мне в голову пришёл гениальный план, а что если - барабанная дробь - сделать тесто, которое не нужно раскатывать?
Благо, что уже знаю именно такое тесто - для пиццы.
Оно крепкое и эластичное. Раскатыванию не особо подлежит (но нам и не надо), а вот руками растягивается просто замечательно. А если угадать со влажностью, то ещё и для работы с ним ни мука ни масло не нужны.
Решил попробовать.
В итоге в пространстве одной миски и кухонной доски было налеплено 30 штук жирных таких пельменей. 10 сожрал, 20 заморозил - посмотрим, как они это перенесут.
Лепил просто руками на весу. Занимает дольше по времени, чем традиционный подход, но зато требования к рабочему пространству куда гуманнее. Да и убираться потом меньше.
Не был уверен, что его можно варить, но на крайняк всегда можно было остатки запечь или пожарить.
Однако, совершенно мистическим образом на вкус получилось обычное такое пельменное тесто - видимо при отварке детали теряются.
Выглядят они нелепо и не как пельмени, но зато они есть, они вкусные, и давно хотелось их сделать.
Возможности не было, пришлось найти способ.
