Есть способ сбросить пароль в учётной записи в ноуте?
Есть, несколько, в зависимости от конкретной ситуации.
В любом случае, нужен будет доступ к конкретному аккаунту или аккаунт с правами админа (или сам админ), к которому есть доступ.
Такие вещи проще гуглить. В Интернете полно точных пошаговых инструкций.
Если нет то как сделать сброс до заводских настроек? Винда при этом тоже удалится?
"Сброс до заводских настроек" - это функционал конкретного устройства.
Работает он на разных устройствах по-разному.
Обычно, есть на диске сектор для восстановления, и когда происходит сброс, всё сносится и система ставится заново из этого сектора.
Обычно это приводит к тому, что будет установлена изначальная версия операционной системы (т.е. как правило, Винды, но не всегда), с которой поставлялся ноут.
Если сектора нет, то и "сброса" как такового тоже нет. Можешь руками всё удалить.